Cornas “Brise Cailloux” 2017

Il vino è di un ricco colore violaceo con un nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.

Completamente priva di note che suggeriscono dolcezza, una composta di ciliegie con chiodi di garofano e stecca di cannella sobbolle, addensandosi con calma e diffondendo il profumo di bacche fresche e scure. Prugnolo, ribes nero e ciliegia cuore si limitano ad accennare le sagome dei loro volti fruttati in una nebbia quasi impenetrabile di pepe nero appena macinato, semi di senape e paprika e peperoncino essiccati. Le spezie terrose, che ricordano i funghi porcini grigliati sul fuoco, gettano un incantesimo oscuro sui frutti succosi.

Dopo la decantazione e la roteazione, si apre un panorama di sapori che permette di annusare in lungo e in largo...

Il Brise Cailloux 2017 del Domaine du Coulet di Cornas è potente ma compatto e preciso al palato, piuttosto che sovraccarico e saturo. Tuttavia, la pesantezza affumicata e speziata che il Syrah puro suggerisce al naso è sostituita dalla densità ed è piacevolmente equilibrata. I frutti a bacca scura e allo stesso tempo freschi del vino di Matthieu Barret, abbinati a una spezia di pepe finissima, fanno onore alla sua origine. L'acidità stuzzicante stringe il pugno, lo allunga verso l'alto e permette a questo Cornas di indugiare e resistere come un massiccio scoglio nero in un mare selvaggio.