Castel Campan IGT 2016 — Manincor

35 % Merlot e 65 % Cabernet Franc provenienti dal vigneto Tatzenschrot della tenuta Manincor in Alto Adige, un pendio sud-orientale a circa 250 metri con ghiaia argillosa e calcarea. Fermentazione degli acini diraspati in tini di legno per quattro settimane, seguita da 20 mesi di affinamento in barrique con 50 botti % nuove. La percentuale di vitigni nel 2016 è esattamente l'opposto del 2015.

rosso ciliegia leggermente trasparente

Il Castel Campan 2016 mostra un naso straordinariamente affascinante di frutta matura dolce, aspra e ciliegia nera, combinata con cassis e legno pregiato. Oltre al cassis, il Cabernet Franc offre anche piccole note verdi ma mature di pirazina, che conferiscono al vino denso un'ulteriore dimensione di freschezza. Il frutto è incorniciato da legno pregiato, un po' di fumo e tabacco.

Al palato, la cuvée è setosa, chiara e fresca, ma con potenza, corpo e maturità e dolcezza meridionali, un tannino a grana fine che è presente e strutturato, ma accompagna il frutto con nobiltà. È possibile che siano stati fermentati anche alcuni rapporti di Cabernet. Questo è indicato non solo dal naso, ma anche da una sensazione al palato che fornisce grip e freschezza, a cui contribuiscono anche la fine acidità e la mineralità. Una grande annata del Castel Campan.