Bourgogne “Perrières” Rouge 2019

Colore rosso ciliegia denso con bordo chiaro.

Il Pinot Noir 2019 del monopollage Clos de la Perrière dà una prima impressione tanto scura quanto chiara. Bacche di sambuco, ciliegie dolci e amarene sono intensamente profumate. Il tutto è sostenuto da una fine speziatura basata su legno di cedro, pietra bagnata e ginepro. Ci sono sottili note di pavimento umido della foresta, aghi di pino eterei e pigne secche. Il vino presenta sottili sfumature verdi ed è leggermente amaro. La pressatura a grappolo intero fornisce presumibilmente una struttura più maschile.

E riprende da dove si era interrotto. La frutta scura è trasportata da una fresca finezza. La leggera piccantezza si trasforma in una sottile amarezza. Si presenta come avvolto nella seta. Rara e slanciata. Sul finale, l'amarena emerge perfettamente abbinata alle sfumature eteree del ginepro e degli aghi di pino. Sottobosco, autunno e funghi si uniscono emotivamente per creare una sensoriale e piovosa passeggiata autunnale nei boschi.