Bianco del Casal IGT 2023

Descrizione del vino Bianco del Casal IGT 2023 di Ca´ La Bionda

Colore & Aspetto

Un brillante giallo dorato nel bicchiere – un colore che già promette maturità e sostanza.

Naso

Un affascinante cocktail di profumi che trasporta immediatamente verso i climi meridionali: melone giallo, ananas e arancia formano il fondamento esotico, incorniciati da fiori leggeri, miele di fiori e torrone bianco. Si aggiungono note di anice e zenzero candito, mentre sentori di baguette croccante con burro salato, albicocche secche e spuma di vaniglia indicano un sapiente uso del legno. Un naso complesso e stratificato che suscita curiosità.

Palato

Succoso e caratterizzato dalla frutta, il vino si presenta al palato con una marcata, ma tutt’altro che invadente dolcezza fruttata, perfettamente equilibrata da una vivace acidità. Notevole è la fine trama tannica, che conferisce al vino bianco struttura e grip – segno dell’affinamento in legno e dei vecchi vigneti. La texture è cremosa, la frutta presente, le spezie elegantemente integrate.

Finale

Lungo e speziato, con persistenti richiami a frutti esotici e vaniglia. L’acidità assicura freschezza fino al termine.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da Marano di Valpolicella nel Veneto, una regione nota soprattutto per i suoi vini rossi. Il fatto che Ca’ La Bionda produca qui un vino bianco così caratteristico testimonia il potenziale del terroir e l’expertise della cantina.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di antichi cloni di Trebbiano e Garganega, due classici vitigni veneti. L’uso sapiente del legno conferisce al vino complessità e struttura, senza coprire la frutta – un equilibrio che qui riesce magistralmente.

Abbinamenti Consigliati

Un versatile accompagnatore: eccellente con pesce alla griglia, capasante, risotto allo zafferano, pollame arrosto con albicocche o piatti di pasta cremosi. Anche con cucina asiatica con zenzero e citronella un abbinamento affascinante.

Particolarità

Un inusuale vino bianco dalla Valpolicella, che dimostra come questa regione sappia fare più dell’Amarone. La combinazione di vecchi vigneti, aromatica esotica e affinamento strutturante lo rende un vino caratteristico e originale con sorprendente potenziale di invecchiamento.