Garganega

La Garganega è l’indiscusso cuore bianco del Veneto. Sulle colline ricche di calcare e pietra vulcanica del nord Italia, questo vitigno storico esprime un raffinato equilibrio tra frutta succosa e freschezza strutturante. Tipico di questo vitigno è uno spettro aromatico sottile, che spazia dai fiori di mandorlo bianco ai agrumi maturi fino alle delicate erbe selvatiche. Mentre i vini giovani brillano soprattutto per una bevibilità spensierata, la Garganega rivela con un po’ di maturazione in bottiglia una mineralità profonda, quasi salina, e una texture cremosa. Come magnificamente si sviluppi questa struttura lo dimostra Ca’ La Bionda. Nel loro Bianco del Casal, il vitigno si unisce armoniosamente al Trebbiano per dare vita a un vino che, con una fine nota di selce e una presenza succosa, porta nel bicchiere l’anima territoriale della regione.