Bianco del Casal IGT 2023

Weinbeschreibung für Bianco del Casal IGT 2023 von Ca´ La Bionda

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits Reife und Substanz verspricht.

Nase

Ein betörender Duftcocktail, der sofort in südliche Gefilde entführt: Honigmelone, Ananas und Orange bilden das exotische Fundament, umrahmt von hellen Blüten, Blütenhonig und weißem Nougat. Dazu gesellen sich Anis und kandierter Ingwer, während Noten von knusprigem Baguette mit Salzbutter, getrockneten Aprikosen und Vanilleschaum auf einen gekonnten Holzeinsatz hindeuten. Eine komplexe, vielschichtige Nase, die Neugier weckt.

Gaumen

Saftig und fruchtbetont präsentiert sich der Wein am Gaumen, mit einer deutlichen, aber keineswegs aufdringlichen Fruchtsüße, die durch belebende Säure perfekt ausbalanciert wird. Bemerkenswert ist der feine Gerbstoff, der dem Weißwein Struktur und Grip verleiht – ein Zeichen für den Holzausbau und die alten Rebstöcke. Die Textur ist cremig, die Frucht präsent, die Würze elegant integriert.

Abgang

Lang und würzig, mit anhaltenden Anklängen an exotische Früchte und Vanille. Die Säure sorgt für Frische bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Marano di Valpolicella im Veneto, einer Region, die vor allem für ihre Rotweine bekannt ist. Dass Ca‘ La Bionda hier einen so charaktervollen Weißwein hervorbringt, spricht für das Potenzial der Lage und die Expertise des Weinguts.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus alten Klonen der Trebbiano und Garganega, zwei klassischen venetischen Sorten. Der gekonnte Einsatz von Holz verleiht dem Wein Komplexität und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken – ein Balanceakt, der hier meisterhaft gelingt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Risotto mit Safran, gebratenem Geflügel mit Aprikosen oder cremigen Pasta-Gerichten. Auch zu asiatischer Küche mit Ingwer und Zitronengras eine spannende Paarung.

Besonderheiten

Ein ungewöhnlicher Weißwein aus dem Valpolicella, der beweist, dass diese Region mehr kann als Amarone. Die Kombination aus alten Reben, exotischer Aromatik und strukturgebendem Ausbau macht ihn zu einem eigenständigen, charaktervollen Gewächs mit überraschendem Reifepotenzial.