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Caratteristiche del vino per Bianco del Casal IGT 2022 di Ca' La Bionda
Colore e aspetto
Giallo dorato brillante con riflessi ramati nel bicchiere - questo vino mostra già visivamente la sua sostanza e maturità. Il colore indica un materiale d'uva concentrato e una vinificazione accurata.
Naso
Il bouquet è decisamente opulento ed esotico. Melone di melone e Ananas dominano all'inizio, accompagnati da Arancione e luminose note floreali. A queste si aggiungono Miele di fiori, uva dolce e Torrone bianco, che con Anice e zenzero candito sviluppano un'affascinante piccantezza. Il fondo rivela sapori di baguette croccante con burro salato, Albicocche secche e Schiuma alla vaniglia - un profilo gustativo complesso e stratificato che esalta i vecchi cloni di Trebbiano e Garganega.
Palato
Al palato, il Bianco del Casal è straordinariamente succoso e ricco di frutta. La chiara dolcezza della frutta è abilmente contrastata da un'acidità tonificante, mentre i tannini fini conferiscono al vino una struttura aggiuntiva - una rarità per i vini bianchi di questa categoria. L'equilibrio tra dolcezza, acidità e tannini è notevolmente riuscito. Il finale lungo e persistente sottolinea il notevole potenziale di invecchiamento di questo vino.
Informazioni generali
Ca’ La Bionda vinifiziert diesen IGT aus alten Klonen der Trebbiano- und Garganega-Reben, die in Marano di Valpolicella wachsen. Mit 13,5% Alkohol und trockener Ausbauweise zeigt sich ein Wein von unerwarteter Komplexität und Tiefe – weit entfernt von simplen Alltagsweißweinen aus dem Veneto.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino bianco di carattere richiede una cucina aromatica e saporita. Perfetto con Piatti della cucina fusion asiatica, Curry thailandese con latte di cocco, Tajine marocchine o Maiale in agrodolce. Anche per Risotto cremoso allo zafferano, Rana pescatrice fritta con salsa allo zenzero e arancia o formaggio salato come il Comté stagionato una scelta eccellente.
Caratteristiche speciali
L'uso di vecchi cloni d'uva e la sua origine a Marano di Valpolicella conferiscono a questo vino un'autenticità e una forza di carattere che lo distinguono chiaramente dai vini bianchi convenzionali. Un affascinante rappresentante della sua regione con un reale potenziale di invecchiamento.
