Chablis Orangerie AOC 2018 – Château de Béru

Lo Château de Béru si trova non lontano da Chablis, nell'omonimo villaggio. Tutti i vigneti si trovano sulla collina di Béru e formano un mosaico di terroir calcarei d'alta quota. La tenuta comprende otto ettari di vigneti di proprietà intorno a Béru ed è ora gestita dalla moglie del Comte Éric de Béru, Laurence, in collaborazione con la figlia Áthenais.

Il nome di questo vino fa riferimento a un'antica aranciera rinascimentale che un tempo si trovava nel sito vicino allo Chateau de Béru. Questo piccolo vigneto è circondato da vecchi alberi di fichi, meli e peri. Il suolo de l'Orangerie è straordinariamente ricco di argilla e conferisce note fruttate che ricordano le arance. Sotto, le viti sono profondamente radicate nel sottosuolo gessoso, che conferisce al vino la sua complessità, tensione e mineralità.

Giallo paglierino con riflessi brillanti, luminoso e limpido.

L'agrume dei vini di Château de Béru è sempre straordinariamente arancione in questo vino e ricorda i fiori d'arancio o la scorza appena strappata. Non manca la tipica nota iodata in combinazione con il carattere profondamente salino dei vini. Completato da mandarino verde, pompelmo, crema alla vaniglia, profumo di ciottoli bagnati e burro fresco salato, la ruota gira in cerchio e fa versare i calici ad alta frequenza.

Con una sensazione rada e tannini finemente polverosi, l'Orangerie 2018 di Château de Béru è animatamente ruvido al palato prima che la sua struttura venga alla ribalta. La base salina sostiene l'acidità matura e il frutto ricco di estratti di olio d'arancia, burro salato e mandarini verdi delinea i suoi sapori, che fluttuano sopra la base strutturale come una mongolfiera. Un vino minerale con una consistenza cremosa che richiama crostacei e pesce.