Barolo Cannubi DOCG 2014

Rosso granato scuro con bordo color mattone, il vino è leggermente traslucido, chiaro e brillante nel bicchiere.

Inizialmente parabola sensoriale e immagine di una pera al mirtillo rosso, che arricchisce in modo lusinghiero la selvaggina arrosto, questo Barolo Chiara Boschis si prende giustamente il suo tempo per aprirsi. Oltre alle note di mirtillo rosso e di mora, gli aromi di tabacco da pipa e di malto d'orzo, nonché di ciliegia al caffè e di pane russo sottilmente bruciato con schegge di guscio di cacao, trasmettono calore. Con il tempo, il ventaglio apre anche le sue sfaccettature più sottili e lascia emergere sapori fragranti. Compaiono fiori d'arancio e succo d'arancia rossa, ma anche tè alla rosa canina, fiori di violetta canditi e papavero blu.

Al palato, il Barolo Cannubi 2014 combina con garbo la corposa ricchezza del suo nobile lignaggio con il carattere pungente, quasi corsaiolo, dell'annata 2014. Sottolineando le note carnose del suo spettro aromatico, presenta un tannino maturo, ricco e grippante. Allo stesso tempo, una vibrante acidità attraversa il vino, scardinandone la pesantezza e conferendogli un'immensa longevità. Con la sua lunghezza persistente, che ricorda quasi l'eco torbata e maltata di un whisky scozzese di Islay, è già magnifico oggi, ma apprezzerà molto il fatto di non essere aperto per altri sei anni circa.