Auxey-Duresses “Moulin aux Moines” Vieilles Vignes Monopole rouge 2018

Auxey-Duresses si trova nel cuore di una valle che inizia nella Côte de Beaune e attraversa le Hautes-Côtes sulla Route de La Rochepot e Autun. La denominazione si trova al confine con Meursault. Il vigneto Moulin aux Moines è uno dei tre siti di monopolio del Domaine. L'area Vieilles Vignes des Monopols è stata piantata negli anni '50 nella parte superiore del Clos, dove il terroir ha una diversa composizione di marna calcarea, è più ripido e più secco. L'area copre 0,90 ettari e si trova a 300 metri sul livello del mare. Le uve sono state raccolte a mano con una resa di 38-44 hl/ha. Il vino a fermentazione spontanea è stato affinato in botti borgognone. Pièces e Tonneaux senza contenuto di legno nuovo.

rosso rubino intenso leggermente trasparente

Il profumo del 2018 »Moulin aux Moines« Monopolo Vieilles Vignes Fresco e bacche con note di lamponi e fragoline di bosco, accompagnate da un po' di crema alla vaniglia, qualche essenza di pomodoro e foglia di pomodoro, terra, sottobosco e lievi note di tabacco, che danno alla Borgogna un'impressione relativamente fresca con elementi caldi.
 

Al palato, il Pinot nero è incredibilmente setoso ed elegante, ma allo stesso tempo offre tensione e tenuta. La mineralità è evidente fin dal primo momento. Il »Moulin aux Moines« al palato è ancora più sassoso e fresco di quanto suggerisse il naso. Allo stesso tempo, la frutta rossa è abbastanza matura e incredibilmente succosa. Oltre alla frutta, entrano in gioco un po' di cioccolato fondente, mandorle, un po' di spezie, sottobosco e un leggerissimo aroma di frutta. obiettivo di campagna. Nel complesso, il vino è potente e complesso, setoso e pieno di finezza.