Colore
Giallo oro tenue.
Naso
Al naso, l'Auxey-Duresses 2014 profuma di pera matura, mela stufata, albicocca e mostra anche alcuni sentori esotici che ricordano l'ananas. Sentori affumicati di tabacco leggero, vaniglia e mandorle tostate ne sottolineano il carattere fine.
Palato
Al palato, l'Auxey-Duresses 2014 offre frutta succosa, fini note minerali e freschi sentori di agrumi e scorze di agrumi. Tanti agrumi e sale nel lungo e movimentato finale.
Non va gustato troppo freddo da un bicchiere di Borgogna.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Gnocchi di zucca con marinata di agrumi (vegetariano)
(pasta, pizza, polenta e risotto, gnocchi, spaetzle, piatti a base di zucca, piatti vegetariani)
- Sashimi di tonno con marinata di agrumi e dragoncello e fleur de sel
(pesce, tonno, sgombro, sashimi)
- Filetto di vitello con fette di arancia candita e purea di pastinaca
(carne, vitello, ortaggi)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / Francia |
