Altrovino Costa Toscana IGP 2020

Descrizione del vino Altrovino Costa Toscana IGP 2020 di Duemani

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia profondamente scuro con un nucleo quasi nero e solo minime schiariture verso il bordo – un vino di impressionante densità ottica e concentrazione.

Naso

Inizialmente ancora chiuso, si sviluppa con il contatto con l’aria un affascinante gioco di aromi: more scure, lamponi di bosco e mirtilli incontrano una notevole palette di note vegetali – peperone verde, rosmarino, timo e ginepro. Sottili accenni di torba, tabacco e grafite indicano l’enorme potenziale di invecchiamento. Una rara combinazione di potenza e freschezza.

Palato

Al palato l’Altrovino brilla per il suo affascinante interplay: finezza fresca incontra frutta densa, quasi dolciastra. Il tannino poliedrico è perfettamente integrato, l’acidità vivificante conferisce struttura e lunghezza. L’uso del legno si rivela estremamente discreto e abilmente integrato – quercia francese che sostiene senza dominare.

Finale

Lungo, concentrato e con aromi di frutta scura persistenti nonché una freschezza minerale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

I vigneti affondano le radici a Riparbella, a pochi chilometri dal mare – una posizione privilegiata che unisce le influenze marittime al calore toscano. La coltivazione biodinamica rispetta il terroir e lascia trasparire chiaramente l’origine.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée perfettamente equilibrata composta da Merlot e Cabernet Franc al 50 per cento ciascuno. Fermentazione in vasche di cemento, seguita da otto-dieci mesi di affinamento in quercia francese. Né chiarificato né filtrato – pura, autentica espressione della vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino monumentale richiede piatti intensi: sella di cervo con crosta di frutta secca e salsa di more e rosmarino, piccione affumicato avvolto in pancetta con jus al caffè o anche peperoni verdi grigliati con olio di carbone vegetale su polenta. Salse concentrate e aromi decisi sono i suoi partner ideali.

Particolarità

Un vino che premia la pazienza: decantare assolutamente o conservare in frigorifero per uno o due giorni dopo l’apertura. Un monumento impressionante dell’arte vinicola toscana con considerevole potenziale di invecchiamento.