Altrovino Costa Toscana IGP 2020

Weinbeschreibung für Altrovino Costa Toscana IGP 2020 von Duemani

Farbe & Aussehen

Tiefdunkles Kirschrot mit nahezu schwarzem Kern und nur minimalen Aufhellungen zum Rand – ein Wein von beeindruckender optischer Dichte und Konzentration.

Nase

Anfangs noch verschlossen, entfaltet sich mit Luftkontakt ein faszinierendes Aromenspiel: dunkle Brombeeren, Waldhimbeeren und Blaubeeren treffen auf eine bemerkenswerte Palette vegetabiler Noten – grüner Paprika, Rosmarin, Thymian und Wacholder. Subtile Anklänge von Torf, Tabak und Graphit deuten das enorme Reifepotenzial an. Eine seltene Kombination aus Kraft und Frische.

Gaumen

Am Gaumen brilliert der Altrovino durch sein spannendes Wechselspiel: kühle Finesse trifft auf dichte, fast süßlich wirkende Frucht. Das vielschichtige Tannin ist perfekt eingebunden, die belebende Säure verleiht Struktur und Länge. Der Holzeinsatz zeigt sich äußerst dezent und gekonnt integriert – französische Eiche, die unterstützt, ohne zu dominieren.

Abgang

Lang, konzentriert und mit nachhallenden dunklen Fruchtaromen sowie einer mineralischen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Rebstöcke wurzeln in Riparbella, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt – eine privilegierte Lage, die maritime Einflüsse mit toskanischer Wärme verbindet. Der biodynamische Anbau respektiert das Terroir und lässt die Herkunft klar durchscheinen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine perfekt ausbalancierte Cuvée aus je 50 Prozent Merlot und Cabernet Franc. Vergärung in Zementtanks, gefolgt von acht bis zehn Monaten Reifung in französischer Eiche. Weder geschönt noch filtriert – purer, authentischer Ausdruck des Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Dieser monumentale Wein verlangt nach intensiven Gerichten: Hirschrücken unter der Nusskruste mit Brombeer-Rosmarin-Sauce, geräucherte Taube im Speckmantel mit Kaffeejus oder auch gegrillte grüne Paprika mit Holzkohleöl auf Polenta. Konzentrierte Saucen und kräftige Aromen sind seine idealen Partner.

Besonderheiten

Ein Wein, der Geduld belohnt: Unbedingt dekantieren oder ein bis zwei Tage nach Öffnung im Kühlschrank lagern. Ein beeindruckendes Monument toskanischer Weinkunst mit erheblichem Reifepotenzial.