Ahrweiler Spätburgunder 2019

Il Pinot Nero proviene dai vigneti Forstberg e Rosenthal di Ahrweiler. I siti presentano una miscela di arenaria, argilla, greywacke e quarzite. Le viti hanno circa 25 anni. Circa due terzi delle uve sono state diraspate. A questa è seguita una macerazione a freddo e una fermentazione spontanea. L'affinamento è avvenuto principalmente in legno usato e in piccola parte in botti di cinque anni a media tostatura di rovere Spessart della bottaia Assmann. Tutte le uve sono state raccolte a mano. Dal 2016 non viene più effettuata la chaptalisation e l'unica aggiunta di una piccola quantità di zolfo prima dell'imbottigliamento.

Rosso rubino medio, abbastanza trasparente

In linea con lo stile di Julia Bertram e Benedikt Baltes, il Ahrweiler Pinot nero Il vino è maturato in modo chiaramente riduttivo, per cui al naso si sviluppano chiare note di polvere da sparo e fumo, che si affrontano meglio decantando il vino in gioventù. Con molta aria, emergono sempre più note di fiori blu e bacche scure, oltre a un sentore di carne arrostita, sempre presente al palato. Ahrweilerma non nel Dernau Pinot Noir dà. C'è anche una nota fine e leggermente dolce di lievito e un fresco sentore di roccia frantumata.

Al palato, questo vino del 2019 sviluppa Ahrweiler Pinot nero aveva già una meravigliosa finezza in gioventù. Il fumo, la polvere da sparo e la carne arrostita sono ancora presenti, ma si distribuiscono come se conoscessero i loro posti nell'orchestra da camera che questo vino forma. Il Pinot è incredibilmente fine. È succoso con frutti di bosco, ciliegie e arance rosse, solido nella struttura, fine nei tannini ed energico nella sua acidità minerale e potente. Julia Bertram e Benedikt Baltes hanno creato un vino locale senza fronzoli, leggermente aspro, con una struttura tesa e solida, che rinuncia completamente ai giochi di parole e all'uso eccessivo del legno e, nonostante una certa austerità, è affascinante e accessibile.