Il Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" 2022 di La Soufrandière si rivela uno Chardonnay energico ed espressivo della Borgogna meridionale, dotato di affascinante profondità e freschezza minerale.
Imbottigliatore: Fratelli Bret/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro chiaro, intenso e luminoso.
Aroma
Un vibrante intreccio di limoni, mandarini e lime, sostenuto da note pietrose e minerali, licheni e prugne verdi e gialle.
Gusto
Succoso e brillante, con frutta a polpa bianca fresca e sapida, tanni fini e accenni di pasta sfoglia calda. L’acidità brillante e matura accompagna verso un finale lungo e salino.
Carattere
Longevo, energico e dalla tensione coinvolgente – un vino bianco strutturato, ricco di vitalità ed equilibrio.
Abbinamenti
Ravioli di pere e ricotta con crema al burro nocciola, burger di gamberi con patatine fritte oppure pannocchia arrostita con burro e miele.
Da sapere
Vino Demeter da agricoltura biodinamica, proveniente da un ripido pendio esposto a sud-sud-est, con viti di 38 anni su terreni argilloso-calcarei ricchi di ferro; fermentazione spontanea e affinamento di 17 mesi.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato chiaro, intenso e luminoso.
Naso
Uno Chardonnay ricco di energia vibrante e freschezza. Sprigiona intensi profumi di limone, mandarino e lime, sostenuti da note minerali di pietre bagnate, licheni e croccanti prugne verdi e gialle.
Palato
In bocca il vino si rivela succoso e dai toni brillanti. Frutta a polpa bianca e croccante incontra raffinate sfumature agrumate e un tocco di calda pasta sfoglia. Tannini delicati e un’acidità brillante e matura creano una dinamica avvincente.
Finale
Il finale è lungo, stimolante e caratterizzato da una marcata mineralità salina.
Terroir e origine
La parcella di 0,54 ettari nel climat Les Longeays è esposta a sud-sud-est, a 210 metri di altitudine, proprio accanto a Les Quarts nel Mâconnais. Le viti di 38 anni affondano le radici in suoli argillosi e calcarei ricchi di ferro del Bajociano.
Vitigno e vinificazione
100% Chardonnay, vendemmiato a mano il 27 agosto 2022. Alla pressatura delle uve intere è seguita la fermentazione spontanea. L’affinamento si è protratto per 17 mesi: inizialmente undici mesi in pièce, successivamente in foudre con fermentazione malolattica completa. Solfitazione minima (32 mg/l di solforosa totale).
Consigli di abbinamento
Un compagno d’eccellenza per pannocchie grigliate marinate nel burro e miele, ravioli di pere e ricotta conditi con crema al burro nocciola o un gustoso burger di gamberi con patatine fritte.
Particolarità
Viticoltura biodinamica certificata Demeter dei fratelli Bret, imbottigliato senza filtrazione per la massima autenticità ed espressione del terroir.
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