Der Pouilly-Vinzelles Climat "Les Longeays" 2022 von La Soufrandière zeigt sich als energetischer, ausdrucksstarker Chardonnay aus dem südlichen Burgund mit faszinierender Tiefe und mineralischer Frische.
Abfüller: Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
Im Glas
Farbe
Intensiv leuchtendes helles Goldgelb.
Aroma
Vibrierendes Spiel aus Zitronen, Mandarinen und Limetten, unterlegt von steinig-mineralischen Noten, Flechten sowie grünen und gelben Pflaumen.
Geschmack
Saftig und helltönig mit knackiger, weißfleischiger Frucht, feinen Gerbstoffen und Anklängen von warmem Blätterteig. Die brillante, reife Säure führt in ein langes, salziges Finale.
Charakter
Langlebig, energetisch und von fordernder Spannung – ein strukturierter Weißwein voll Lebendigkeit und Balance.
Dazu
Birnen-Ricotta-Ravioli an Nussbutter-Sahne, Shrimp-Burger mit Fritten oder gerösteter Maiskolben mit Butter und Honig.
Besonderheiten
Biodynamisch erzeugter Demeter-Wein aus einer Südsüdost-Steillage mit 38 Jahre alten Reben auf eisenhaltigem Lehm- und Kalkboden, spontaneous vergoren und 17 Monate ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensiv leuchtendes, helles Goldgelb.
Nase
Ein Chardonnay voll vibrierender Energie und Frische. Es duftet intensiv nach Zitronen, Mandarinen und Limetten, unterlegt von mineralischen Noten nach nassen Steinen, Flechten sowie knackigen grünen und gelben Pflaumen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und helltönig. Knackiges weißfleischiges Obst trifft auf feine Zitrusnuancen und einen Hauch von warmem Blätterteig. Zarter Gerbstoff und eine brillante, reife Säure bauen eine packende Dynamik auf.
Abgang
Das Finale ist lang, fordernd und von einer spürbaren, salzigen Mineralität geprägt.
Terroir & Herkunft
Die 0,54 Hektar große Parzelle im Climat Les Longeays liegt in Südsüdost-Ausrichtung auf 210 Metern Höhe direkt neben Les Quarts im Mâconnais. Die 38 Jahre alten Reben wurzeln in eisenhaltigen Lehm- und Kalkböden des Bajocium.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Chardonnay, am 27. August 2022 von Hand gelesen. Nach der Ganztraubenpressung folgte die Spontanvergärung. Der Ausbau erstreckte sich über 17 Monate – zunächst elf Monate in Pièces, anschließend im Fuder mit vollständiger malolaktischer Gärung. Minimal geschwefelt (32 mg/l Gesamtschwefel).
Speiseempfehlungen
Ein erstklassiger Partner zu gegrilltem in Butter und Honig mariniertem Maiskolben, Birnen-Ricotta-Ravioli an Nussbutter-Sahne oder einem herzhaften Shrimp-Burger mit Fritten.
Besonderheiten
Demeter-zertifizierter biodynamischer Weinbau der Bret-Brüder, unfiltriert abgefüllt für maximale Authentizität und Terroirausdruck.
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