Couleur
Rouge rubis foncé avec des reflets violets.
Nez
Le Nussberg Zweigelt 2017 se distingue par un fruité sombre et profond de baies de sureau, de prunes et de mûres et jette un pont vers le rayon des épices via la purée de prunes. Le genièvre, le poivre noir et la cardamome se mêlent au thym et au laurier pour donner à ce vin au fruité sombre sa touche épicée.
La bouche
Contrairement à l'opulence du nez, la bouche est rafraîchissante et élancée, avec une acidité agile et un corset tannique jeune et austère. Le fruit juteux est de plus en plus transparent et fin et est accéléré par les tanins à grain fin. Le bois est parfaitement intégré tant au niveau haptique qu'aromatique et l'accompagne jusqu'à la longue finale fruitée et fraîche.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Fromage de chèvre en brick avec gelée de sureau et huile d'herbes sauvages
- Sandre rôti à la sauce au raisin et purée de lard
- Cailles au four avec pruneaux et racines de persil
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,8 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-301 |