Couleur :
Jaune paille clair avec un léger trouble.
Nez :
Le nez expressif chante la chanson du muscat d'une voix claire comme une cloche. Des notes de fruits tropicaux (litchi, papaye, fruit de la passion et mangue) dépassent de la coupe et sont couronnées par des notes de tête fumées. Des notes légèrement épicées de macis et de cannelle promettent une bacchanale très aromatique.
La bouche :
Le Muskateller Natural 2018 de Hajszan Neumann surprend au nez par sa stature délicate et élancée. Les tannins rappellent les meilleurs Darjeeling, l'arc acide est long et lui donne une finale éthérée, presque mentholée et fraîche. Aromatiquement multicouches et linéaires à boire sans kitsch de cépage fleuri.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Salade de nouilles en verre avec légumes et basilic thaïlandais
(salades, plats asiatiques)
- Tempura de poisson blanc dans une feuille de shiso
(poisson, plats asiatiques)
- Ris de veau frits dans une sauce légère à l'estragon, avec chou-rave
(Légumes et végétariens, Choux, Abats, Ris de veau)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne / Autriche, certificat biologique : |
