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Naturel Muskateller 2018 – Hajszan Neumann

29,58 

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Artikelnummer: 9870002057 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 11.08.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Helles Strohgelb mit leichter Eintrübung.

Nase:

Die ausdrucksstarke Nase singt das Lied vom Muskateller mit glockenklarer Stimme. Tropische Fruchtnoten nach Litschi, Papaya, Maracujalaub und Mango protzen aus dem Kelche und werden gekrönt von rauchiger Kopfnote. Milde Gewürznoten nach Muskatblüte und Zimt versprechen eine hocharomatische Bacchanalie.

Mund:

Der 2018 Muskateller Natural von Hajszan Neumann überrascht im Antrunk mit seiner filigranen und schlanken Statur. Die Gerbstoffe erinnern an feinsten Darjeeling, der Säurebogen ist lang gespannt und und verleiht ihm einen ätherischen, fast minzig kühlen Nachhall. Aromatisch vielschichtig mit linearem Trinkzug ohne blumigen Rebsorten-Kitsch.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Glasnudelsalat mit Gemüse und Thai Basilikum
    (Salate, Asia-Gerichte)
  • Tempura von Weißfisch im Shiso Blatt
    (Fisch, Asia-Gerichte)
  • Gebratenes Kalbsbries in heller Estragon Sauce, mit Kohlrabi
    (Gemüse & Vegetarisch, Kohlgemüse, Innereien, Bries)

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien / Austria, Bio-Zertifikat: