Langenloiser Grüner Veltliner 2018 – Loimer

À propos du vin

Les fruits proviennent des vignobles de Langenlois. Les sols sont principalement caractérisés par la roche primaire et le loess. Après des vendanges manuelles sélectives dans des caisses de 20 kilos entre début et mi-septembre 2018, le Grüner Veltliner a été lentement pressé, en utilisant des grappes entières. Après une fermentation spontanée, 70 % ont fermenté dans des cuves en acier et 30 % dans de grands fûts en bois de 2 500 litres pendant quatre semaines à une température de 20 à 22 °C. Le vin a été élevé en acier inoxydable sur les lies fines pendant cinq mois.

Couleur

mittleres Strohgelb mit grünen Reflexen

Nez

Ce site Langenlois Grüner Veltliner montre une merveilleuse variété d'arômes déjà présents dans le parfum. Le vin a un peu l'aspect d'une tresse de levure fraîchement cuite avec des noix. De plus, il y a une odeur de terre à côté du poivre proverbial. À ces notes s'ajoutent de fines senteurs de fleurs blanches, de pommes et de poires jaunes, ainsi que d'ananas et de melon, sans oublier un soupçon de notes végétales herbacées, caractéristiques de ce cépage.

La bouche

Ce qui, au nez, semblait déjà être un Veltliner du Kamptal classique se confirme en bouche. Elégant, parfumé et fin est le Grüner Veltliner avec son mélange de pommes jaunes et de poires mûres, un soupçon de coing et de Reineclauden ainsi que la touche légèrement végétale, le poivre et le bouquet d'herbes du jardin également présents ici. Le site Langenlois Grüner Veltliner tapisse le palais d'une fine onctuosité, a de la substance et de la profondeur, mais en même temps reste juteux et frais avec une fine acidité mûre et un piquant pierreux.