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Transnocho Reserva 2010

116,66 

TVA incluse le cas échéant
(155,55  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le nez est dense et concentré, il offre beaucoup de fruits des bois noirs, de cassis et de cerise amarena, mais surtout l'empreinte laissée par le bois neuf à 100 % Cèdre et vanille, tabac et cuir, chêne et café fraîchement torréfié, dans lequel se sont glissés un soupçon de cardamome et d'herbes sauvages. Il s'agit maintenant de carafer le vin des heures avant de le déguster et d'apprécier le fruit jeune, sombre et mûr, le noyau sucré, l'extrait et le tanin dont la structure rappelle 80 %ige chocolat noir.

SKU : 9930000042 Catégorie de lien Weingut :
Note de dégustation de du 20.03.2017, Copyright Christoph Raffelt

Vin

Remírez de Ganuza »Trasnocho" Reserva 2010

Informations sur le vin

85 % de tempranillo et 10 % de graciano provenant de vieilles vignes ainsi que des peaux de raisin de 5 % de viura et de malvasia. Préfermentation au frais pendant 24 heures à une température de quatre à six degrés Celsius. Pressurage pendant la nuit à l'aide d'un sac spécial rempli d'eau, qui presse les raisins très doucement, apporte beaucoup d'extrait au jus et empêche l'oxydation. Élevage pendant 22 mois en barriques françaises neuves.

Couleur

rouge rubis foncé profond avec des reflets violets

Nez

Dès le premier instant, le bouquet indique clairement qu'il s'agit d'un grand Rioja de style moderne. Le nez est dense et concentré, offre beaucoup de fruits des bois sombres, cassis et cerise amarena, mais surtout l'empreinte que le bois neuf de 100 % a laissé cèdre et vanille, tabac et cuir, chêne et café fraîchement torréfié, dans lequel s'est glissé un soupçon de cardamome et d'herbes sauvages. En arrière-plan et avec beaucoup d'air également, le composant minéral de la Trasnocho de plus en plus évident.

Palais

A juste titre, le tanin domine encore dans ce vin. Parce que le Trasnocho est vieilli pendant une longue période. Comparé au vieillissement des grands crus classés de Bordeaux, Fernando Remírez de Ganuza a tout mis en œuvre pour produire un Rioja qui pourrait atteindre son apogée dans dix ou quinze ans. Il s'agit maintenant de décanter le vin quelques heures avant de le boire et d'apprécier le fruit jeune, sombre et mûr, le cœur sucré, l'extrait et le tanin, dont la texture rappelle le chocolat noir 80 %ige. Plus l'air Trasnocho plus il devient juteux, plus l'impressionnante complexité de cette Rioja aristocratique devient claire.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Faisan Alcántara avec foie de canard, truffe et purée de pommes de terre
  • Barbecue américain avec différentes sortes de viande et piments grillés
  • tarte du berger

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

18°

Points Parker

95

Fabricant

Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne