Sulzfelder Blauer Silvaner trocken 2022

Introduction :
Grâce à la fermentation spontanée et à l'élevage en grands fûts de bois, ce vin révèle un artisanat authentique.

Couleur :
Ce Blauer Silvaner 2022 brille lui-même dans une brillante gamme de tons or clair, rehaussée d'une touche d'argent.

parfum :
Au début, il conquiert les sens avec une variété impressionnante d'arômes d'épices et un soupçon de fumée, dominés par des notes herbacées marquées. Après un certain temps d'aération, il révèle ses aspects fruités, formés par une pomme juteuse, un coing délicieux et des agrumes vivifiants. Le bouquet aromatique est souligné par des accents froids et calcaires qui évoquent à la fois un degré considérable de tension et une promesse de ce qui va encore se développer.

Le goût :
En bouche, il se présente tendu et frais, avec une douceur fruitée et du charme grâce à des arômes de pêche de vigne, d'orange et de mangue mûre. En fin de bouche, nous rencontrons de discrètes notes amères qui forment un magnifique contraste avec le reste du profil. Ce vin éveille agréablement la curiosité des passionnés de gastronomie et des cuisiniers amateurs engagés ainsi que des sommeliers.

Recommandations culinaires :
Prolongez votre expérience culinaire avec ce vin en le dégustant avec une salade croquante de carottes et de noix de coco accompagnée d'une vinaigrette aux agrumes et au tahini. Alternativement, il peut être servi à merveille avec des crevettes grillées accompagnées d'une salade de petits pois et de papaye ou avec du fromage de chèvre enrobée de lard croustillant, le tout accompagné d'une salade de légumes à feuilles riches en épices et complété par un chutney de melon.