Rotgipfler

Également connu sous le nom de : Reifler, Roter Veltliner (confusion historique)

L’un des cépages autochtones les plus rares d’Autriche – aujourd’hui presque exclusivement présent dans la région thermale au sud de Vienne. Le Rotgipfler produit des vins blancs très mûrs et corsés avec une acidité marquée, oscillant entre plénitude sensorielle et une certaine rusticité. Le cépage révèle des arômes prononcés de poires mûres, de melon miel et d’herbes, souvent avec une texture légèrement huileuse.

Dans la région thermale, le Rotgipfler est traditionnellement assemblé avec le Zierfandler pour créer une cuvée appelée „Spätrot-Rotgipfler“ – une spécialité régionale qui n’est produite nulle part ailleurs dans le monde.