Domaine viticole

Sitta Finca El Molinero 2016 – Attis Bodegas y Vinedos

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Sitta Finca El Molinero 2016 - Attis Bodegas y Vinedos

32,47 

SKU : 9930000131 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de vom 21.05.2018, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Couleur

:

rouge grenat brillant

Nez

:

Presque tout le monde associe les Rias Baixas au cépage Albariño. Le fait qu'Attis et quelques autres cultivent également des variétés rouges autochtones est déjà un événement. Cependant, il est vraiment surprenant de trouver de petites quantités de Pinot noir dans ces vieux vignobles, surtout lorsqu'il sent aussi frais et floral que dans le Sitta Finca el Molinero. Un fruit frais et juteux de canneberges, d'orange sanguine, de cerise acide et d'épine-vinette se combine avec des framboises mûres ainsi que des fleurs de cerisier et un souffle de violette.

La bouche :

En bouche, on retrouve également cette fraîcheur juteuse, ainsi que l'iode de la mer toute proche. Le vin est tout à fait frais et clair, seul le bois est actuellement encore un peu dominant, a besoin de temps pour passer au second plan. Il arrondit le vin, crée une structure, mais apporte également des parties de vanille et de chêne qui veulent encore s'intégrer. En dehors de cela, il s'agit d'un Pinot noir d'une vivacité fascinante, avec un caractère d'origine unique.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Bacalhau à l'orange sanguine, fenouil et piment
    (Poisson, codlégumes assaisonnés)
  • Canard effiloché aux cinq épices dans un petit pain chinois à la vapeur
    (Viandele porcpoulet)
  • Champignons sauvages avec polenta, pecorino de chèvre et jaune d'œuf (végétarien)
    (FromageChampignons et truffespolentaplats végétariens)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

contient du soufre, des protéines

Acide

5,6 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne

Critiques

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