Sitta Finca El Molinero 2016

32,47 

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Sitta Finca El Molinero 2016

32,47 

Artikelnummer: 9930000131 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 21.05.2018, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

leuchtendes Granatrot

Nase

So gut wieder jeder verbindet mit den Rias Baixas die Rebsorte Albariño. Dass Attis und wenige andere außerdem autochthone rote Sorten ausbauen, ist schon ein Ereignis. Dass es in diesen alten Rebgärten jedoch zusätzlich noch kleine Mengen an Pinot noir gibt, ist wirklich eine Überraschung, zumal wenn er so lebendig frisch und floral duftet wie beim Sitta Finca el Molinero. Da verbindet sich eine saftig kühle Frucht von Cranberrys, Blutorange, Sauerkirsche und Berberitze mit reifen Himbeeren sowie Kirschblüten und einem Hauch Veilchen.

Mund

Am Gaumen hat man ebenso diese kühle Saftigkeit, zudem das Jodige vom nahen Meer. Der Wein ist durch und durch frisch und klar, einzig das Holz ist aktuell noch etwas dominant, braucht Zeit, um in die zweite Reihe zu treten. Es rundet den Wein ab, schafft Struktur, bringt aber auch Anteile von Vanille und Eiche mit, die sich noch integrieren möchten. Abgesehen davon, ist dies ein faszinierend lebendiger Pinot noir mit einzigartigem Herkunftscharakter.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Bacalhau mit Blutorange, Fenchel und Chili
    (Fisch, Kabeljau, Gewürzgemüse)
  • Pulled Duck mit Five Spices im chinesischen Dampfbrötchen
    (Fleisch, Schweinefleisch, Huhn)
  • Waldpilze mit Polenta, Ziegenpecorino und Eigelb (vegetarisch)
    (Käse, Pilze und Trüffel, Polenta, Vegetarische Gerichte)

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel, Eiweiß

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain

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