Couleur
Rouge-orange légèrement nuageux, reflets brillants
Nez
La première impression du "Ruländer mit Achtung" montre un zeste d'orange et des fleurs blanches. De nombreux fruits rouges viennent s'y ajouter : groseille, framboise, mais aussi cynorrhodon. Inévitablement, l'association de l'épluchage des mandarines surgit. La combinaison de l'aigre et de l'acide en même temps n'est pas inhabituelle. Une note délicate de camomille ainsi que d'ortie s'attarde. Dans l'ensemble, cela sent comme un mélange pour le thé aux fruits rouges.
Palais
En bouche, ce Ruländer d'apparence sauvage est relativement bien élevé, mais en même temps très excitant. Très attrayant dans son caractère et également accessible pour les nouveaux venus aux vins orange. Une trame tannique à grain fin en constitue la base. Le phénolique et l'acidité brillent à côté. Le verre se vide avec beaucoup de traction sur le palais et un désir pour plus. Une note amère délicate et positive annonce la finale. L'idée du thé aux fruits rouges revient sur le tapis. Un peu de marjolaine et les arômes de l'églantier sont présents en finale. La camomille et les zestes d'orange s'imposent à nouveau.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Saumon au miso, aubergines grillées et oignons de printemps
- Joues de bœuf braisées avec purée de pommes de terre et poireaux et girolles
- Entrecôte grillée, légumes à l'escabèche et racine de persil grillée
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Loimer |
Pays | Autriche |
Région | Kamptal |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 4,4 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |