Riesling „vom grauen Schiefer“ 2023

Description du vin Riesling „du schiste gris“ 2023 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

D’un jaune doré clair et brillant avec des reflets argentés – un avant-goût visuel de la clarté cristalline qui caractérise ce vin.

Nez

Initialement fermé dans sa jeunesse, le 2023 révèle tout son potentiel après aération. Agrumes et pomme verte rencontrent une minéralité de schiste prononcée et de fines notes fumées. L’empreinte minérale du schiste gris est indéniable – un exemple de manuel du terroir de la Moselle, qui séduit par une élégance subtile plutôt que par une opulence tapageuse.

Bouche

En bouche, une densité remarquable alliée à une légèreté sans effort. Aux fruits d’agrumes s’ajoutent l’abricot et la pêche de vignoble, portés par une acidité vivante et traversés par une minéralité saline. Avec seulement 11% d’alcool, ce Riesling possède cette buvabilité sans effort qui caractérise les grands vins de Moselle – précis, juteux, rafraîchissant comme l’eau de source.

Finale

Longue et minérale avec une minéralité de schiste persistante et une résonance saline. L’acidité reste présente, sans jamais être agressive – un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des pentes raides de Pünderich sur la Moselle, principalement de parcelles situées plus haut sur le schiste dévonien gris. Cette roche primordiale confère au vin sa minéralité caractéristique et sa saveur fumée – une expression de terroir d’une clarté rare.

Cépage & Vinification

100% Riesling, vendangé à la mi-octobre à 85-90° Oechsle. Fermentation spontanée en fût traditionnel – Clemens Busch laisse le vin trouver son propre chemin, sans interventions œnologiques.

Accords mets-vins

Excellent avec la truite au bleu, les noix de Saint-Jacques à la beurre d’herbes, le fromage de chèvre ou les asperges sauce Hollandaise. La minéralité saline s’harmonise parfaitement avec les huîtres et les fruits de mer. Également une révélation avec les plats aux herbes et la cuisine asiatique à la citronnelle.

Particularités

Un Riesling biodynamique d’un des pionniers de la viticulture en pentes raides de la Moselle. Clemens Busch appartient à l’élite absolue de la région – ce vin de village démontre de manière impressionnante que les grands vins n’ont pas toujours besoin de noms de crus.