Riesling „vom grauen Schiefer“ 2023

Weinbeschreibung für Riesling „vom grauen Schiefer“ 2023 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen – ein visueller Vorbote der kristallinen Klarheit, die diesen Wein auszeichnet.

Nase

Zunächst verschlossen in seiner Jugend, entfaltet der 2023er nach Belüftung sein ganzes Potenzial. Zitrus und grüner Apfel treffen auf prägnante Schieferwürze und feine rauchige Noten. Die mineralische Prägung des grauen Schiefers ist unverkennbar – ein Lehrbuchbeispiel für Mosel-Terroir, das mit subtiler Eleganz statt lauter Opulenz überzeugt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Dichte bei gleichzeitiger Leichtfüßigkeit. Zur Zitrusfrucht gesellen sich nun Aprikose und Weinbergspfirsich, getragen von lebendiger Säure und durchzogen von salziger Mineralität. Mit nur 11% Alkohol besitzt dieser Riesling jene mühelose Trinkbarkeit, die große Moselweine auszeichnet – präzise, saftig, erfrischend wie Quellwasser.

Abgang

Lang und mineralisch mit anhaltender Schieferwürze und salzigem Nachhall. Die Säure bleibt präsent, ohne je aggressiv zu wirken – ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Pündericher Steillagen der Mosel, überwiegend aus höher gelegenen Parzellen auf grauem Devonschiefer. Dieses Urgestein verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und rauchige Würze – ein Terroir-Ausdruck von seltener Klarheit.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, Mitte Oktober bei 85-90° Oechsle geerntet. Spontanvergärung im traditionellen Fuderfass – Clemens Busch lässt dem Wein Zeit und Raum, sich selbst zu finden, ohne önologische Eingriffe.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Forelle blau, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Ziegenkäse oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern und Meeresfrüchten. Auch zu kräutergeprägten Gerichten und asiatischer Küche mit Zitronengras eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein Biodynamik-Riesling von einem der Pioniere des Mosel-Steillagenweinbaus. Clemens Busch gehört zur absoluten Elite der Region – dieser Ortswein zeigt eindrucksvoll, dass große Weine nicht immer Lagennamen brauchen.