Couleur
Le vin se présente en jaune citron brillant et éclatant, clair et brillant dans le verre.
Nez
Déjà le premier nez de ce Riesling Vießlinger souligne avec quelle précision sélective est travaillée dans la maison Muthenthaler. Seule la meilleure récolte, qui est travaillée pendant les 364 jours restants de l'année, aboutit à ce vin.
Les délicats arômes fruités de pomme jaune, de pastèque fraîche et de poire nashi sont soutenus de façon aérienne par des notes de gingembre mariné, de pousses d'épinette et de Jun, un kombucha à base de thé vert et de miel.
Palais
Le Riesling 2018 du Ried Bruck de Martin Muthenthaler se présente également en bouche avec une puissance réfléchie et une immense fraîcheur. Cristalline et directe, elle met l'accent sur le renoncement conscient aux raisins trop mûrs ou noblement pourris. La jutosité est son plus grand credo. Une acidité vivifiante et un corps défini prolongent sa finale pierreuse.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Tofu soyeux aux herbes de sésame, brocoli et nouilles udon
- Plie "Müllerin" avec blettes, câpres frites et risotto sépia
- Rôti de Kasseler avec tourbillon de laurier et purée de pommes de terre
| Vigneron | Martin Muthenthaler |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Wachau |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche |
