Riesling Marienburg Grosses Gewächs “Falkenlay” 2018

Le site de Pünderich Marienburg Falkenlay - situé entre Fahrlay et Rothenpfad - est un vignoble orienté au sud et composé principalement d'ardoise grise. Il y a beaucoup de roches altérées avec des composants calcaires. Après la récolte et le tri, les raisins reçoivent une période de macération et sont pressés très lentement à basse pression et fermentent spontanément. La clarification s'effectue par sédimentation. A part de petites quantités de soufre, rien d'autre n'est ajouté. La maturation a lieu dans des fûts traditionnels Moselan Fuder d'une capacité de 1 000 litres.

jaune paille pâle

Le Riesling Marienburg "»Falkenlay" 2018 s'ouvre sur un peu de graine de moutarde, de pierre broyée avec des épices légères de fumée et de silex, de la lanoline, un peu de graisse de bacon et beaucoup d'herbes de jardin séchées. Les fruits sont difficiles à trouver ici, sauf dans une gamme d'agrumes brillants.

En bouche, le Riesling se présente d'abord soyeux, puissant et épicé à la fois avec un petit Lardo di Colonnata doux et épicé qui fond sur la langue. Puis il redevient sec et même frais entre-temps. L'acidité semble un peu plus mûre qu'avec le Fahrlaymais elle est toujours claire et adhérente. Le vin a une grande tension intérieure, il est corsé et compact, long et devient de plus en plus complexe avec l'air et la chaleur. En même temps, l'acidité devient plus vive, plus claire et plus percutante.