Couleur
Le vin est d'un or brillant avec des reflets blanc-or, clair et brillant.
Nez
Frivole et taquin, le nez est invité à suivre à travers le labyrinthe royal. Les parfums indigènes des prés-vergers se révèlent dans la splendeur des différentes saisons. La pomme et la poire Gala révèlent à la fois le parfum de leur fleur et l'arôme de leur fruit pleinement mûr, ainsi que la variété des fleurs de foin qui les entourent. L'exotisme s'invite sous la forme de mangue semi-sèche et de fruit de la passion. Ce dernier comprend les graines, qui promettent une subtile amertume. Une légèreté rafraîchissante est apportée par des notes de feuilles de tilleul de Kaffir et de thé de brousse au miel.
Palais
Le petit dernier de la fille du roi vient d'embrasser la grenouille...
Juteux et caressant le palais avec un fondant huileux, ce Lenchen d'Oestrich glisse sur le même. Avec une charge concentrée de fruits et la capacité de l'éventer dans plusieurs spectres et facettes, le Lenchen Riesling Auslese 2016 de Peter Jakob Kühn brille par des arômes cristallins. Un cadre acide vibrant, qui donne de la stabilité, insuffle une vie florissante à la douceur fine du vin.
Bien que l'attrait de ce vin soit éprouvant, ne le dégustez pas nécessairement dans sa jeunesse, mais laissez sa véritable grandeur grandir avec le temps.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Tranche glacée de fève tonka et de chocolat blanc avec salade de banane-fruit de la passion
- Compote de rhubarbe et de fraises avec glace à l'aspérule et à la crème acidulée
- Ou vraiment copieux
Tête de veau fondue avec vinaigrette aux graines de moutarde et au cumin, radis fermentés et roquette
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 9,9 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
