Couleur
Jaune doré riche, reflets brillants
Nez
Le nez semble profond et sombre. L'émerveillement et la curiosité, devant ce qui peut arriver, brillent.
La citronnelle et les feuilles de citron vert Kaffir évoquent des associations extrême-orientales. Un délicat soupçon d'ardoise humide se fait sentir. Cependant, ce géant endormi ne laisse pas beaucoup de place au développement des arômes de fruits.
Des notes florales de fleurs de sureau et de jasmin résonnent en arrière-plan.
Palais
Au nez, il est puissant et plein de caractère. En bouche, une corne d'abondance d'arômes délicats se déploie et une minéralité sombre devient perceptible. Salé et avec beaucoup de pression, ce Riesling montre ses muscles. Presque sec et avec beaucoup de courant d'air, le premier verre s'achève. La sensation en bouche et la sensation de fraîcheur sur les dents sont tout simplement sensationnelles. Ça se boit très bien. Mais surtout, on se rend compte ici que de grandes choses vont se développer dans ce vin dans les années à venir.
Après quelques jours, une grande combinaison de minéralité salée et d'acidité saisissante se développe. Cela pourrait être la perspective de l'avenir.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Turbot poêlé au beurre, beurre blanc, légumes de pommes de terre et poireaux
(poisson)
- Vichyssoisse
(Légumes et végétariens)
- Asperges vertes, sauce au thon, câpres
(poisson)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,1 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 96-97 |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
