Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2020 1500ml Magnum von Tement

Farbe & Aussehen

Sattes Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Substanz verspricht.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einer leicht rauchigen Kopfnote, hinter der sich reife Aprikosen und saftige Nektarinen entfalten. Zitrusnoten von Zitronenblüten und Pink Grapefruit-Zesten verleihen dem Wein seinen charakteristischen Frische-Impuls, während Zitronenmelisse, Kerbel und Cassisblätter eine feine kräuterwürzige Tiefe einweben. Zugänglich und ausdrucksstark, ohne die kühle Zurückhaltung der Großen STK-Lagen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein vibrierender, animierender Wein, der zwischen kräutrig-grüner Frische und saftig-gelbfruchtigem Schmelz changiert. Ein präziser, lebendiger Säurenerv treibt den Wein voran und verleiht ihm trotz seiner Großzügigkeit kühle Eleganz. Feiner Extrakt und eine zart salzige Mineralität unterstreichen den Charakter des kargen Verwitterungsbodens.

Abgang

Der Abgang ist rasant und fokussiert – zartsalzig, mit einer angenehm herben Phenolik, die in ein fruchtig-kühles, langes Finish mündet. Ein Wein, der sein Pulver noch nicht vollständig verschossen hat und von einigen Jahren Flaschenreife deutlich profitieren wird.

Terroir & Herkunft

Der Grassnitzberg ist eine geschlossene Kessellage in der Südsteiermark auf 300–420 Metern Seehöhe mit sandig-lehmigen Verwitterungsböden. Als kühlste Riede im Portfolio Tements – kühler als Zieregg, Blatsch oder Wielitschberg – bringt sie stets säurebetonte, straffe Weine mit hohem Trinkvergnügen hervor. Die Reben wurden bereits in den 1950er Jahren vom Gründer Josef Tement gepflanzt – es ist der älteste Weinberg des Hauses.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc, selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit reifte der Wein für 24 Monate im großen Holz auf der Feinhefe – ein langer, geduldiger Ausbau, der Komplexität und Struktur formt, ohne die sortentypische Aromatik zu überdecken. Als Magnum (1500 ml) abgefüllt, entwickelt sich dieser Wein besonders harmonisch.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Salat von Fenchel und Blutorangen mit Kapern und Taggiasca-Oliven, zur eleganten Dorade Rosé mit jungem Lauch, Erbspüree und Verveine-Butter oder zu einer rustikalen Schweineschulter mit Ragout von jungen Artischocken, Erbsen und Minze.

Besonderheiten

Die Magnum-Abfüllung unterstreicht den Anspruch dieses Weines auf Langlebigkeit. Als Erste STK Lage klassifiziert, steht der Grassnitzberg Riff für die präzise, terroir-getreue Handschrift des Hauses Tement – zugänglicher als die Großen Lagen, aber mit unverkennbarem Entwicklungspotenzial. Ein Wein für Genießer, die Geduld belohnen möchten.