Domaine viticole

Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles 2003 375ml – Domaine Albert Mann

33,49 

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Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles 2003 375ml - Domaine Albert Mann

33,49 

SKU : 9990008072 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de vom 15.01.2012, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Couleur/apparence :

Jaune doré étincelant avec des reflets ambrés clairs.
 

Nez :

Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg 2003 sent les fruits confits comme la pomme, le coing, le zeste d'orange et l'abricot. Accompagné d'arômes doux rappelant la barbe à papa, le miel de fleurs et le chocolat blanc. Les saveurs sucrées semblent élégantes, presque aériennes, et sont soutenues par un arôme fumé.

 

Bouche :

Sur la langue, le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Altenbourg 2003 apparaît ludique et se présente avec un fruit juteux et une douceur crémeuse. L'acidité s'anime en arrière-plan et la finale semble riche, opulente et bien structurée. Un vin qui se présente dans un bel état mais qui a encore quelques années de vieillissement et de potentiel de stockage devant lui.
 

Altenbourg

Le vignoble légèrement ascendant près de Kientzheim se situe entre 225 et 250 mètres d'altitude et se trouve directement sous le Grand Cru Furstentum. Les sols sont également caractérisés par des dépôts calcaires et sédimentaires, mais beaucoup plus sableux. On y cultive principalement du Gewürztraminer et du Pinot Gris, qui mûrissent ici très lentement et offrent souvent des conditions idéales pour de grands Vendages Tardives (cuvées tardives alsaciennes) et des Sélections de Grains Nobles (sélections de baies sèches).

 

Recommandations alimentaires par Christina Hilker :

  • foie de veau frit avec des tranches de pommes flambées
    (Abatsle foieFruits et noixpome)
  • Tartelette à la pâte d'amande à l'abricot avec Sabayone au Pinot Gris
    (DessertTarte, GâteauFruits et noixfruit à noyau)
  • Reblochon cuit au four à la truffe blanche et au miel
    (FromageChampignons et truffestruffe)

établissement vinicole
Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■■■■■

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,9 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France

Critiques

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