Petersbühl Landwein Rhein-Neckar 2018

Avec le Petersbühl Uwe Lange et Marco Pfliehinger proposent pour la première fois un Lemberger du Württemberg. Le Lemberger provient d'une ancienne pente raide entre Weinsberg et Erlenbach. Exposées au sud, les vignes sont situées au sommet de la lisière fraîche de la forêt sur le Keuper typique de ce lieu, très riche en calcaire et parsemé d'argile rouge. Le sol ressemble clairement à celui du Steinsatz Pinot Noir. Selon le millésime Petersbühl Lemberger Partiellement égrappé ou fermenté en grappes entières, puis brièvement foulé au pied dans de petites cuves en bois et fermenté sur les peaux pendant environ trois semaines dans un pigeage modéré. Il est ensuite pressé sur une ancienne presse à panier. Le vin est soutiré à l'aide d'un tuyau et par pression d'automne, il est élevé exclusivement dans des fûts en bois usagés, principalement Tonneaux. Pas de levures, pas d'enzymes, pas de collage, pas de filtration et, selon le millésime, un maximum de 30 mg de soufre ajouté, généralement moins.

Grenat à pourpre

Le site Petersbühl 2018 est un Lemberger ou Blaufränkisch d'apparence encore retenue, dont on remarque directement la puissance et la profondeur et qui se confirme également avec la décantation du vin. La combinaison de fruits mûrs et d'éléments frais est merveilleuse. Ainsi, on a l'impression de rencontrer des myrtilles et des mûres, des baies de sureau et des prunelles mûres, ainsi qu'un jus de cerise mûr avec une pointe de douceur. Cependant, cette impression est contrebalancée par l'impression de chaux finement broyée et complétée par un bois bien dosé, de sorte qu'une image cohérente se dégage déjà de l'arôme.

En bouche, ce Lemberger issu d'un millésime en réalité très chaud, voire brûlant, offre une tension et une fraîcheur inattendues. Cela se remarque également dans le fruit mûr et juteux du vin. Mais dans l'interaction de l'acidité, du tanin, de quelques raps et de la minéralité du calcaire et de l'argile du Keuper, cette maturité est intégrée dans une expérience globale merveilleusement dense, vive, toujours transparente et charmante.