Couleur
Rouge grenat avec des éclaircissements rubis vers le bord.
Nez
Le Spätburgunder 2019 de Peter Jakob Kühn semble très fin au nez. Outre la framboise, la cerise, la gelée de coing, la pomme rouge et la prune, il présente de fines notes de graphite, de sous-bois, d'herbes méditerranéennes et de délicates nuances fumées. Tous les arômes s'entremêlent avec élégance et envoûtent le dégustateur. Des notes florales de sureau et de pivoine renforcent son caractère féminin.
Palais
Enjoué et élégant, il frappe la langue avec un fruité de baies et une fine douceur de fruits. Son acidité est stimulante, fine et parfaitement mûre, tout comme sa structure tannique à grain fin. Un pinot noir vraiment envoûtant, à déguster légèrement rafraîchi en solo et avec des plats raffinés.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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- Flétan en croûte d'herbes sur lentilles Du Puy et sauce au pinot noir
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
