Maustal Silvaner Großes Gewächs 2020

Le vignoble en pente de quatre hectares du Maustal, au sud de Sulzfeld, est orienté sud-sud-est et se compose de calcaire coquillier pauvre et riche en squelettes. Les vieilles vignes de silvaner donnent des vins équilibrés qui, chez Luckert, sont depuis toujours fermentés en double pièce de chêne franconien, à sec, sans sucre résiduel goûteux ni fruit trop précoce. Les vins demandent du temps et sont de véritables coureurs de fond.

Couleur

Jaune clair avec des reflets lumineux, éclatant et limpide.

Nez

Le 2020 Maustal Silvaner Großes Gewächs du Zehnthof-Luckert raconte avec son nez marquant l'élevage prudent en grands fûts de bois. Au nez, il ne brille pas par son fruité primaire, mais par ses notes épicées de macis, de poivre blanc et de sauge fraîche. Ce n'est qu'en arrière-plan qu'apparaît de manière réduite un peu de peau de pêche et qu'il ajoute un peu de fruit jaune dans l'extrait.

La bouche

En attaque, le silvaner se montre avec un mordant ferme et un arôme ombragé Réfrigérer avec peu de fruits, des tanins équilibrés et une fine phénolique, il esquisse au palais la vallée de la Mue comme une expérience essentiellement structurelle. Il dégage du calme, de la réflexion et de la force, sans se perdre dans des démonstrations de puissance commandées par la testostérone. Accéléré par son nerf acide mûr, il se révèle être un type épicé marquant aux épaules larges, au toucher équilibré et à la finale fraîche. Les vins de Luckert profitent énormément de quelques années de maturation en bouteille.