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Informations sur le vin
Le Riesling provient du vignoble Maustal, un vignoble de quatre hectares situé au sud de Sulzfeld am Main, orienté vers le sud et le sud-est. La pente raide est caractérisée par un calcaire à coquille supérieure maigre et riche en squelettes. Les vignes de ce site sont les plus anciennes vignes que nous avons plantées nous-mêmes. Comme toujours dans le domaine Zehnthof Luckert, les raisins sont récoltés à la main, rappés, soumis à une macération un peu plus longue et fermentés spontanément. Les vins de Luckert sont vieillis dans des fûts doubles classiques en chêne franconien.
Couleur
jaune paille pâle
Nez
Le site Riesling Maustal Il s'ouvre avec un caractère propre, déterminé par des notes légèrement levurées, un peu de pétrole, de graines de moutarde, d'herbes et de champignons, ainsi qu'un soupçon de céleri et de noix, dans lequel un peu de pierre et de terre se mêlent à l'air.
Palais
En bouche, le Riesling Maustal Très juteux, aromatiquement brillant avec des notes de poires jaunes et de pommes, qui semblent en partie fraîches, en partie confites. En outre, on retrouve des notes épicées de tabac, de noix, de réglisse et même un peu de poivre. Dans l'ensemble, il s'agit d'un Riesling fondant et chaleureux qui se repose sur lui-même.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Tournedos de loup de mer sauté avec raviolis de pommes de terre croustillants
- Nouilles tubulaires fraîches aux ris de veau et au foie de poulet
- Soupe de poisson au safran et aux légumes
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
