Couleur
Jaune paille clair lumineux, reflets légèrement verts
Nez
Le nez du 2020 Terre de Pierre est pierreux et floral. Il présente de nombreuses notes de pierres humides et un peu de silex. Les fleurs blanches apportent des éléments délicats et liants. Acacia, fleurs de pommier et d'amandier. Des amandes hachées et un soupçon de tresse aux amandes me viennent directement à l'esprit. La pêche, le litchi ainsi que l'ananas et la mirabelle sont mis en valeur de manière discrète, mais le fruit délicat convient parfaitement à ce vin discret. Des fleurs des champs et un peu de foin ainsi que de la pâte brisée le complètent.
Palais
Comme on peut s'y attendre, l'attaque en bouche est fraîche et claire. Comme un torrent de montagne, elle s'écoule pure et déterminée. Rocailleux, minéral et précis. Il présente des saveurs salées et vit grâce à une fine structure acide. 2020 Terre de Pierre suit absolument un fil rouge. Le fruit ne s'exprime que très délicatement. Il profite du toucher, de la sensation en bouche et de son expression limpide. Un vin qui laisse beaucoup de place à ses compagnons de repas.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques avec salade d'algues wakame et gelée de citron
- Pêche grillée avec haricots épais, feta et éclats d'amandes grillées
- Terrine de poireau avec aile de raie, lollo rosso avec vinaigrette à la framboise
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Luneau-Papin |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Luneau-Papin, 3 La Grangee, 44430 Le Landreau / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
