Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003

Le Haut-Lieu est le vignoble qui est à l'origine du domaine Huet. La famille Huet a visité le village de Vouvray pour la première fois en 1928 et a été tellement séduite par la propriété qui constitue aujourd'hui le domaine, y compris les cinq hectares de vignes du Haut-Lieu, qu'elle a acheté les deux et fondé le domaine Huet. Le Haut-Lieu est situé sur le plateau de Vouvray et se caractérise par une argile brune profonde avec un peu de silex et de craie dans le sol supérieur. Le sol supérieur est appelé localement aubuis. Le sous-sol est constitué de calcaire jaune de Tuffeau, à quatre mètres de profondeur. Le 2003 est une cuvée de 20 ans qui vient directement du trésor du domaine.

Jaune d'or foncé, légèrement brun

Le site Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie« 2003 offre d'emblée un volume impressionnant et une large palette aromatique d'oranges confites et d'écorces d'orange, de pamplemousses, de coings, de dattes et de figues, un peu de gingembre et une quantité significative de moka, de caramel salé et de cardamome.

En bouche, on comprend vite que le vin est issu d'un millésime chaud, concentré et ensoleillé. Le Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie« 2003 est encore plus dense et opulent qu'au nez. Il remplit pourtant merveilleusement le palais de son fruit et de sa consistance presque sirupeuse. Ici aussi, l'arôme du fruit se combine avec beaucoup de moka, de nougat blanc et de caramel. Et pourtant, le vin réussit à ne pas basculer dans le carton, mais à rester sur le côté frais et juteux, et c'est avec grand plaisir que l'on attend avec impatience la gorgée suivante et celle d'après.