Informations sur la situation
Terrain en pente orienté sud-est, composé de schiste et de granit.
Informations sur l'extension
Les raisins sont vendangés à la main et fermentés spontanément en cuve inox.
Couleur
Jaune d'or clair brillant avec des inclusions vertes.
Nez
Le Grüner Veltliner 2020 du Riede Steinberg transporte le dégustateur directement à l'extérieur, dans la prairie sauvage, avec son parfum de sauge, de menthe, de camomille et de terre fraîche. Le tout est mélangé à une minéralité évidente. Avec l'oxygène, des notes fruitées très fines s'y ajoutent, évoquant l'abricot, la pomme, le coing et le pamplemousse doux. Un voile parfumé de fleur de sureau et un peu de tabac dansent par-dessus.
Palais
Charmant, il frappe la langue, beaucoup de fruits jaunes qui se mêlent à des notes de moutarde et de poivre ainsi qu'à des herbes rafraîchissantes. L'acidité finement ciselée est parfaitement intégrée dans le fondant de son fruit. Un excellent compagnon de repas avec une élégance et une longueur juteuses.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Radis en terre de pumpernickel avec crème aux herbes
- Aspic d'omble de fontaine au raifort
- Escalope viennoise avec salade de pommes de terre et de légumes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
