Gronda IGT Toscana Bianco 2019

Calafata n'est pas seulement un établissement vinicole. En termes de vin, on devrait plutôt parler de coopérative. Il s'agit d'un projet social et d'un bassin d'attraction pour les personnes socialement défavorisées ou marginalisées. On peut donc s'attendre ici aussi à des déclarations politiques. Sur la contre-étiquette ainsi que sur le bouchon, on peut lire "make wine not war" et "in ground we trust". Des déclarations claires. Outre le vin, ils se consacrent également à la culture de légumes et d'olives.

Gronda est une cuvée de Vermentino, Malvasia, Trebbiano et Moscato. Le site qui est qui des vignes blanches toscanes. Le vermentino a été le premier vin produit par cette coopérative sociale à l'agriculture biodynamique.

Riche jaune d'or, reflets orangés

Le nez a un caractère chaleureux et a un effet calmant sur l'esprit. Les agrumes comme l'orange, la mandarine et le pamplemousse vous sautent littéralement aux yeux. Tant au stade frais que dans leurs zestes confits. Des fruits jaunes comme l'abricot, le fruit du sharon et la mirabelle se retrouvent également au nez. Parfois en compote, parfois en tranches fraîches. Un peu d'herbes séchées et de foin viennent contrebalancer les notes fruitées. Un composant épicé d'origan et de sauge s'y niche merveilleusement. Les notes balsamiques des épices se transforment merveilleusement en notes végétales comme l'artichaut et le fenouil.

Le Gronda 2019 de Calafata est beaucoup plus frais et plus clair en bouche que ce à quoi on pourrait s'attendre après le nez intensément parfumé. Il a le pied léger avec seulement 11%Vol. en route. Une structure acide présente mais non dominante coupe sensiblement le vin en bouche, le rendant plus accessible. Les arômes du nez se révèlent à nouveau, mais semblent ici globalement plus légers et plus lumineux. Avec ses arômes puissants ainsi que la légèreté et la fraîcheur qui l'accompagnent, c'est un vin pour toute occasion et toute saison. A l'apéritif ou à la cuisine méditerranéenne.