Couleur
Jaune citron lumineux avec des reflets verts et dorés
Nez
Le nez révèle une abondance de fruits exotiques et jaunes. Ananas, mirabelle, pêche de vigne et melon cantaloup. Des pommes rouges et des mangues vertes complètent le tout avec succès. La coriandre et les tiges de persil fournissent un assaisonnement riche en herbes. Le thé à la verveine est pleinement mis en valeur. Les groseilles à maquereau et les groseilles à maquereau complètent le fruit avec beaucoup de fraîcheur. Un soupçon de lait épais apporte un caractère lacté sur le plateau. Des fleurs blanches sous forme de jasmin et de magnolia font une apparition discrète. Des amandes fraîchement hachées apportent la touche finale.
Palais
Le Ried Steinberg Roter Veltliner 2020 est dense et remplit la bouche. Il danse de manière vivante sur le palais. L'acidité est harmonieuse, mais donne aussi le rythme à la sensation en bouche. Un caractère délicatement fondant a un effet équilibrant et modérateur. Il laisse une impression minérale sans l'extérioriser de manière frappante. Le fruit jaune fait à nouveau son apparition. Réchauffant et agréablement épicé. Le poivre blanc apparaît à côté des pommes rouges et de la fleur de macis en fin de bouche. Son caractère délicatement crémeux contraste de manière captivante avec l'acidité saisissante. Cela permet de l'utiliser de différentes manières et de le déguster en solo.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Salade de nouilles de verre à la papaye verte et aux cacahuètes grillées
- Anguille confite avec vinaigrette à la rhubarbe et caviar impérial
- Salade de chou-rave et de pomme à l'huile et aux graines de cameline
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |