Domaine viticole

Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 – Foradori

33,49 

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Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 - Foradori

33,49 

SKU : 9911031127 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de 13 oct. 2019, copyright Sebastian Bordthäuser et Vinaturel :

Couleur :

Jaune pâle avec des reflets verts, brillant et clair.

Nez :

Le Fontanasanta Nosiola 2018 de Vigneti delle Dolomiti by Foradori est toujours un peu taciturne quand il est jeune, il est donc bon de le carafer bien à l'avance. Avec plaisir également un jour avant. Il dégage ensuite un calme particulier au nez, qu'il est difficile de fragmenter en arômes individuels. Sa nature est sobre, les fruits n'apparaissent que sous la forme de leur peau, pommes jaunes, petites poires et coings. Il y a aussi des arômes épicés de sauge et d'herbes sauvages qui apportent un équilibre à l'ensemble. Tout cela est livré très calmement mais avec assurance dans sa phase de jeunesse.

La bouche :

                                

Au nez, la grandeur du vin est évidente sans plus attendre. Avec une réponse directe en bouche, il présente de délicates notes de levure qui lui confèrent sa texture crémeuse. Punchy avec un bon punch, il a une basse décente sur le palais. D'un point de vue phénolique, il est très bien défini, avec un corps bien défini et une acidité finement tissée qui ajoute de la longueur et, surtout, de la buvabilité. Avec un modeste 10,5%, le gobelet se remplit à haute fréquence et sans répit.

Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :

  • Salade de cèpes au beurre brun, persil et zeste de citron (végétarien)
    (Champignons et truffessaladesFruits et noix)
  • Brochet frit avec purée de poireaux crémeuse et fumée
    (PoissonLégumes et végétariens)
  • Suprême de pintade au lard, poireau, raisins et persil
    (SauvagineFruits et noix)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

10.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006

Critiques

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