IT 
DE 
EN 
FR 
Colore
Giallo pallido con riflessi verdi, brillante e chiaro.
Naso
Il Fontanasanta Nosiola 2018 dei Vigneti delle Dolomiti di Foradori è sempre un po' taciturno in gioventù, quindi è consigliabile decantarlo per tempo. Anche con un giorno di anticipo. Al naso emana una calma particolare, difficile da frammentare in singoli sapori. Il suo carattere è contenuto, la frutta appare solo sotto forma di buccia, mele gialle, piccole pere e mele cotogne. Ci sono anche sapori speziati di salvia ed erbe selvatiche che portano tutto in equilibrio. Tutto questo si presenta in modo molto tranquillo ma sicuro nella sua fase giovanile.
Bocca
Al palato, la grandezza del vino si rivela senza ulteriori indugi. Con un attacco diretto al palato, presenta delicate note di lievito che gli conferiscono una consistenza cremosa. Potente e con un buon impatto, ha un'ampia gamma di bassi al palato. Di carattere fenolico, è teso con un corpo ben definito e un'acidità finemente intrecciata che conferisce lunghezza e, soprattutto, bevibilità. Con un modesto 10,5%, il calice è riempito con alta frequenza e senza rimorsi.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata di funghi porcini con burro bruno, prezzemolo e scorza di limone
- Luccio fritto con crema di porri e purè di patate affumicate
- Suprema di faraona con pancetta, porri, uva e prezzemolo
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Colore | |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 10.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,0 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italia, certificato biologico: IT BIO 006 |
