Barbera d’Alba Superiore DOC 2019

Rouge cerise foncé brillant, reflets violets délicats

Le Barbera d'Alba vit de fruits noirs et d'une grande concentration, sans pour autant donner une sensation de douceur fruitée ou de lourdeur. Les cerises douces côtoient le sureau et le cassis en première ligne. S'y ajoutent la prune, la groseille rouge et un peu de prunelle. Les amandes et les noisettes lui confèrent à la fois des arômes de torréfaction et de la profondeur. Le poivre noir, la cannelle et le clou de girofle apportent le piquant correspondant. Le chocolat noir et le beurre de cacao lui confèrent en outre des propriétés douces et adoucissantes. Les grains de café torréfiés s'y marient très bien. Les feuilles de tabac et le bois de cèdre se laissent délicatement deviner.

En bouche, il est charnu et juteux. Il est serré et dense. Avec beaucoup de pression et une sève abondante, il est généreux et invite à s'attarder. Le barbera vit heureusement d'une structure acide bien présente qui lui impose sa marque avec force. Cela rompt sa stature compacte et lui insuffle de la vie et, plus important encore, de la buvabilité. Les arômes du nez sont mis en valeur de manière similaire. Il est maintenant presque racé et frais et, gorgée après gorgée, il incite à continuer à boire. En fin de bouche, le fruit est clair et acidulé.