Blanc d’Argile Brut Nature R15 NV – Vouette & Sorbée

Informations sur le vin :

Les raisins de Chardonnay du Blanc d'Argile proviennent du Lieut-Dit Beaune, un vignoble dont la couche arable est composée d'argile (Argile) et le sous-sol de calcaire de Kimmeridge. Ces raisins de Chardonnay sont également utilisés dans le Chablis voisin. Le vin de base a été élevé dans du bois usagé.

Couleur :

jaune p p paille moyen avec mousseux vif

Nez :

Le Blanc d'Argile de Bertrand Gautherot s'ouvre, typiquement de ce domaine, sur une note de fruits à noyau friables. Mais les agrumes, le graphite, le citron vert, les herbes et de légères nuances de pain grillé beurré prennent rapidement le dessus. Le très jeune Blanc d'Argile est encore sur le côté brillant et exigeant des agrumes, mais en même temps ouvert et invitant.

La bouche :

Gautherot a produit un excellent millésime avec le Blanc d'Argile 2015. Ce Blanc de Blancs a de la traction, de la pression, de l'éclat, de l'accroche, et une acidité linéaire, absolument pure et vive. Outre les agrumes aussi bien croquants que mûrs qui dominent maintenant à un jeune âge, ce sont surtout les herbes, le sel et les pierres râpées qui apportent des arômes vifs, tandis que l'acidité et la minéralité créent une texture brillante. Le vin rappelle clairement les crus du Chablis dans son arôme. Cependant, son perlage est vif et tonique, et il évoluera vers des dimensions de plus en plus jaune-fruité au cours des prochaines années.