Couleur
Jaune pâle brillant, reflets verts.
Nez
Le Daphné 2017 d'Aphros Wines est puissant avec des notes de noix. Élevé à 70% en béton et à 30% en barriques de châtaignier, il se montre également saisissant au nez avec des notes de fruits à noyau et d'acacia.
La bouche
En bouche, le Daphne démontre ce que 12 heures de macération et un vieillissement habile sont capables de faire ressortir du délicat Loureiro. Cultivé dans les vignobles les plus élevés de la cave, il est juteux avec une complexité aromatique dans les limites de ce que permet le leptosome Loureiro. Une légère acidité lui confère un aspect crémeux et en fait un compagnon alimentaire polyvalent.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
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- Poulpe grillé avec amandes et vinaigrette au persil
- Brawn
Vigneron | Aphros Wine |
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Pays | Portugal |
Région | vinho verde |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,3 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portugal, Certificat biologique : PT-BIO-02 |