Nota de cata
- Carácter
- Emidio Pepe ist eine Legende des italienischen Weinbaus – ein kompromissloser Handwerker, der seit Jahrzehnten biodynamische Prinzipien praktizierte, bevor sie zum Trend wurden. Seine Selezione Vecchie Vigne aus dem Jahrgang 2002 repräsentiert die pure Essenz alter Montepulciano-Reben aus den Abruzzen. Pepe verzichtet vollständig auf technische Eingriffe: keine Temperaturkontrolle, keine Pumpen, keine Filtration. Die Trauben werden von Hand entstielt, die Weine reifen jahrelang in Zement und Flasche, bevor sie überhaupt den Markt erreichen. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Authentizität und Langlebigkeit, der nach über zwei Jahrzehnten seine jugendliche Kraft mit gereifter Komplexität verbindet.
- Terroir y origen
- Die Abruzzen, eingeklemmt zwischen Adria und Apennin, bieten ein einzigartiges Mikroklima für den Weinbau. Die alten Reben von Emidio Pepe wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden in Torano Nuovo, wo kühle Bergwinde die Trauben auch in heißen Sommern frisch halten. Diese Höhenlage und die dramatischen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen verleihen dem Montepulciano eine Eleganz und Säurestruktur, die in wärmeren Lagen der Region oft fehlt. Das Jahr 2002 war in Italien klassisch und ausgewogen – ideal für langlebige Rotweine.
- Variedad y vinificación
- Montepulciano ist die Seele der Abruzzen – eine spätreifende Sorte mit dicker Schale, die tanninreiche, farbintensive Weine hervorbringt. In Pepes Händen wird sie zum Ausdruck radikaler Natürlichkeit. Die spontane Vergärung mit wilden Hefen, die lange Maischestandzeit und der Ausbau in Zementfässern bewahren die Fruchtklarheit und mineralische Präzision. Pepe füllt seine Weine unfiltriert ab – ein Statement gegen industrielle Weinproduktion und für handwerkliche Integrität.
- Maridajes
- Ein Wein dieser Reife und Struktur verlangt nach kräftigen, erdigen Aromen: Wildschweinragù, geschmortes Lamm mit Rosmarin, gegrillte Portobellos oder gereifter Pecorino. Die klassische Paarung wäre Arrosticini – die typischen Lammspieße der Abruzzen. Auch zu Trüffelgerichten oder Rinderschmorbraten zeigt dieser Montepulciano seine ganze Größe.
