Côtes du Rhône Rouge AOC 2021

Weininfo
Die zwei Hektar der Schwemmland- und Lehmböden-Vineyards der Côtes du Rhône erhalten von den Armeniers die gleiche liebevolle Behandlung wie die Châteauneuf-du-Pape Lagen. Ihre Bemühungen für umweltfreundlichen Weinbau sind bereits seit drei Dekaden bio-zertifiziert. Die Trauben von Grenache, Syrah und Mourvèdre werden handgepflückt und anschließend in Betontanks ausgebaut.

Farbe
Ein luxuriöses Purpurrot, das fast bis an den Rand des Glases seine Farbdichte behält.

Duft
Unser 2021er Côtes du Rhône aus dem Hause Domaine de Marcoux öffnet sich mit einem verführerischen Bouquet von Sauerkirschen, dunklen Beeren und Pflaumen, gewürzt mit Rosmarin und Thymian. Die floralen Noten von roten Rosen, frischen Himbeeren und Veilchen geben ihm einen bezaubernd femininen Touch. Ein wirklich eleganter und belebender Auftakt.

Geschmack
Im Gaumen entfaltet sich die saftige Fruchtigkeit in Harmonie mit einer mineralischen Schärfe und einer Frische, die perfekt in die Frucht eingebunden ist. Der feine Gerbstoff macht ihn geschmeidig. Dieser unwiderstehliche Tropfen ist ein wundervoller Trinkwein und ein herausragender Begleiter für Essen. Seine Lebendigkeit spielt hervorragend mit mediterranen Gerichten, der höhere Alkoholgehalt ist nie dominierend, umgekehrt, dieser Wein besticht durch seine Saftigkeit und elegante Leichtigkeit.

Ersatz-Speisenempfehlungen
Eine herzhafte Oliven-Tomaten-Artischocken-Tarte, Duck Confit mit Cornichons und frisch gebackenem Baguette, und ein rosafarbenes Kaninchen, glasiert mit Lavendelhonig, an einer Bett von Rosmarin-Polenta.